近日南京雨花茶独特的香味飘到了万里之外的法国巴黎，这一抹清幽的茶香正产自溧水区晶桥镇雨花茶生产基地。
这场“茶和天下·苏韵雅集”活动在法国巴黎的联合国教科文组织总部举办，与会嘉宾们沉浸式体验手工炒制雨花茉莉红茶、碧螺春茶，闻香、看色、尝味……近距离感受中国茶文化的无限魅力。
活动分“茶·源”“茶·韵”“茶·宴”“茶·礼”“茶·会”“茶·旅”六部分，借助主题展、文艺表演和互动体验等形式，系统介绍茶的历史，全方位、多维度呈现中国茶文化的丰富内涵，展示茶文化传承与保护的活力与成果。
溧水区雨花茶制作技艺代表性传承人陈盛峰现场展示了茉莉雨花茶红茶制作技艺。
茉莉花雨花茶红茶，是采用雨花茶制作工艺与红茶制作技艺有机结合而制成的一种红茶，将雨花茶红茶与产于江苏的茉莉花进行“窨制”，将茉莉花的花香和茶香互相融合，让人在品饮时，既能品尝到红茶的甜醇，又能体味到茉莉花的花香。制作完成后，烘干的茉莉花与茶通过竹筛分离开来，让茶不见花形却有余香。
陈盛峰说，“这是中国传统制茶技艺，是中国传统思想中‘天人合一’‘道法自然’的精神体现，是尊重自然与‘和谐尊重、互为包容、互为共存’思想的有机结合。” 2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。今年，雨花茶制作技艺传承体验中心在晶桥镇落成。
好山好水出好茶，目前，晶桥镇茶叶种植面积4600多亩，茶叶种植生产企业8家，主要品种为碧螺春、白茶、雨花茶等，年产值达9200万元，茶叶已成为全镇绿色富民产业。
传承在于保护更在于发展溧水正用心、用情将雨花茶制作技艺传承好、保护好让雨花茶走出江苏、奔向世界、香飘更远
